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 [[Bild:Laufabrauð.jpg|thumb|upright=1.2|Laufabrauð]]
 [[Bild:Laufabrauð before and after frying.jpg|thumb|]]
-'''Laufabrauð ''' ([[Deutsche Sprache|dt.]] etwa ''Laubbrot'') ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck in [[Island]].
+'''Laufabrauð ''' (auch '''Schneeflockenbrot''' oder '''Laubbrot''' genannt<ref name = EUT>[https://www.essen-und-trinken.de/weihnachtsspezialitaeten/weihnachtspezialitaet-aus-island-laufabraud-12026258.html ''Doris Krka: Laufabrauð''] [[Essen & Trinken]], abgerufen am 13. September 2023</ref>) ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus [[Island]].<ref name = ICE>[https://www.iceland.de/island-aktiv/islaendisch-kochen/desserts/laufabraud/ ''Laufabrauð''] Iceland.de, abgerufen am 13. September 2023</ref>
-Es stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, wird aber inzwischen auf dem gesamten Inselgebiet gegessen.
+== Herkunft und Beschreibung ==
-Aus einfachem Teig werden dünne Fladen gemacht. Das Besondere sind die Verzierungen durch Einschneiden und Umklappen. Das Laufabrauð wird in siedendem Fett frittiert.
+Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr.<ref name = EUT/> Der Teig, besteht aus Weizenmehl, Milch, Salz und Backpulver<ref name = WECK>[https://www.weckverlag.de/rezepte/laufabraud/''Laufabrauð. Schneeflockenbrot''] Weck Verlag, abgerufen am 13. September 2023</ref>, einige Rezepte verwenden zusätzlich Zucker.<ref name = ICE/> Der Teig wird zu hauchdünnen Fladen gewalzt, die anschließend aufwändig mit eingeritzten Mustern verziert werden. Dazu werden auch Stanzrädchen aus Messing verwendet.<ref name = EUT/>
+Das Laufabrauð wird in einer hochrandigen Pfanne in Fett frittiert, bis es goldbraun ist.<ref name = WECK/>
+Der Zeitaufwand wird mit gut zwei Stunden angegeben, wobei die Kochkünste und die handwerklichen Fähigkeiten, die notwendig sind, um ein präsentables Ergebnis zu erzielen, gut sein sollten.<ref>[https://rezeptebuch.com/rezept/30546 ''Schneeflockenbrot''] RezepteBuch, abgerufen am 13. September 2023</ref>
+Laufabrauð wird traditionell zu Hause hergestellt. In der Vorweihnachtszeit ist das Gebäck aber auch in Bäckereien und Supermärkten erhältlich, sowie als vorgefertigte, tiefgekühlte Teigrohlinge.<ref name = ICE/>
 == Weblinks ==
-*[http://jol.ismennt.is/english/laufabraud-joe.htm Informationen und ein Rezept (englisch)]
+* [https://www.youtube.com/watch?v=0vlsQFumELU Leckeres isländisches Schneeflockenbrot - Laufabrauð Rezept]
+* [https://web.archive.org/web/20071215214046/http://jol.ismennt.is/english/laufabraud-joe.htm Informationen und ein Rezept (englisch)]
+== Einzelnachweise ==
+<references/>
 {{DEFAULTSORT:Laufabraud}}
 [[Kategorie:Isländische Küche]]
 [[Kategorie:Fladenbrot]]