Import:Laufabrauð: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Laufabrauð ''' ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck | <noinclude> | ||
{{Löschantragstext|tag=13|monat=September|jahr=2023|titel=Laufabrauð|text=Eigenständige Relevanz nicht dargestellt, in dieser Form kein Artikel. Zu löschen [[Spezial:Beiträge/2A01:598:C830:AB0D:9AF:BF8D:DB0A:905A|2A01:598:C830:AB0D:9AF:BF8D:DB0A:905A]] 09:22, 13. Sep. 2023 (CEST)}} | |||
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[[Bild:Laufabrauð.jpg|thumb|upright=1.2|Laufabrauð]] | |||
[[Bild:Laufabrauð before and after frying.jpg|thumb|]] | |||
'''Laufabrauð ''' (auch '''Schneeflockenbrot''' oder '''Laubbrot''' genannt<ref name = EUT>[https://www.essen-und-trinken.de/weihnachtsspezialitaeten/weihnachtspezialitaet-aus-island-laufabraud-12026258.html ''Doris Krka: Laufabrauð''] [[Essen & Trinken]], abgerufen am 13. September 2023</ref>) ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus [[Island]].<ref name = ICE>[https://www.iceland.de/island-aktiv/islaendisch-kochen/desserts/laufabraud/ ''Laufabrauð''] Iceland.de, abgerufen am 13. September 2023</ref> | |||
== Herkunft und Beschreibung == | |||
Laufabrauð stammt ursprünglich aus dem Norden Islands, gilt aber inzwischen auf ganz Island als ein traditionelles Festtagsgebäck für die Zeit um Weihnachten und Neujahr.<ref name = EUT/> Der Teig, besteht aus Weizenmehl, Milch, Salz und Backpulver<ref name = WECK>[https://www.weckverlag.de/rezepte/laufabraud/''Laufabrauð. Schneeflockenbrot''] Weck Verlag, abgerufen am 13. September 2023</ref>, einige Rezepte verwenden zusätzlich Zucker.<ref name = ICE/> Der Teig wird zu hauchdünnen Fladen gewalzt, die anschließend aufwändig mit eingeritzten Mustern verziert werden. Dazu werden auch Stanzrädchen aus Messing verwendet.<ref name = EUT/> | |||
Das Laufabrauð wird in einer hochrandigen Pfanne in Fett frittiert, bis es goldbraun ist.<ref name = WECK/> | |||
Der Zeitaufwand wird mit gut zwei Stunden angegeben, wobei die Kochkünste und die handwerklichen Fähigkeiten, die notwendig sind, um ein präsentables Ergebnis zu erzielen, gut sein sollten.<ref>[https://rezeptebuch.com/rezept/30546 ''Schneeflockenbrot''] RezepteBuch, abgerufen am 13. September 2023</ref> | |||
Laufabrauð wird traditionell zu Hause hergestellt. In der Vorweihnachtszeit ist das Gebäck aber auch in Bäckereien und Supermärkten erhältlich, sowie als vorgefertigte, tiefgekühlte Teigrohlinge.<ref name = ICE/> | |||
== Weblinks == | == Weblinks == | ||
*[http://jol.ismennt.is/english/laufabraud-joe.htm | * [https://www.youtube.com/watch?v=0vlsQFumELU Leckeres isländisches Schneeflockenbrot - Laufabrauð Rezept] | ||
* [https://web.archive.org/web/20071215214046/http://jol.ismennt.is/english/laufabraud-joe.htm Informationen und ein Rezept (englisch)] | |||
== Einzelnachweise == | |||
<references/> | |||
{{DEFAULTSORT:Laufabraud}} | {{DEFAULTSORT:Laufabraud}} | ||
[[Kategorie:Isländische Küche]] | [[Kategorie:Isländische Küche]] | ||
[[Kategorie:Fladenbrot]] | |||